Айран — Википедия
Айра́н (азерб. Ayran, башк. Айран, болг. Айрян, каз. Айран, карач.-балк. Айран, кирг. Айран, тат. Әйрән, тур. Ayran, туркм. aýran, узб. Ayron, чуваш. Уйран) — разновидность кисломолочного напитка на основе катыка или разновидность кефира у тюркских, северокавказских, ... 1 Состав и микробиология; 2 Айран у оседлых народов; 3 Айран у ...
Кефир с кишечной палочкой, крахмалом и фосфатами
30 май 2017 ... Какие "лишние" ингредиенты обнаружили эксперты в кефире известных брендов, и чем это чревато для покупателей?
Кто живет в кефире
22 сен 2016 ... Кто живет в кефире - Для производства кефира на каждом заводе используют кефирные зерна, содержащие похожий, но не ...
МИКРОБИОЛОГИЯ, спирт, продукт, грибки, брожение
МИКРОБИОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ. ... Приготовление молочнокислых продуктов (простокваши, кефира, кумыса, ацидофилина) основано на ...
Биологические науки/ микробиология
Объекты исследования: молоко, простокваша, кефир, ряженка, бифидок, йогурт, реализуемые в Акмолинской области, Республики Казахстан. В данной ...
ГОСТ 31454-2012 Кефир. Технические условия, ГОСТ от 29 ...
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ. КЕФИР. Технические условия. Kefir. Specifications. МКС 67.100.10. Дата введения 2013-07-01. Предисловие.
Микрофлора молока
Микробиология. Микробиология; Физиология микроорганизмов; Внешняя среда ... Кисломолочные продукты (сметана, творог, кефир, простокваша и др.) ...
Характеристика кефира
25 июн 2011 ... Кефир - кисломолочный напиток, предназначенный для непосредственного употребления в пищу и производится из нормализованного ...
Антагонизм (микробиология) — Википедия
Антагонизм микроорганизмов — тип несимбиотических взаимоотношений микроорганизмов, при котором один штамм полностью подавляет или ...
МИКРОБИОЛОГИЯ
Микробиология. Микробиология молока и молочных про- ... ды обеззараживания молока, консервирования молока, микробиология кисломо - лочных ...
Биокефир.
Кефир «Бифидок» относится к группе бифидосодержащих кисломолочных продуктов под товарной маркой «Бифидок»: биойогурт, ряженка, кефир, фруктовый кефир, кефирный...
Кефир: современный взгляд на микрофлору и технологию
Чтобы завладеть кефирными зернами, пастухи прибегали к магическому обряду «гипи урлау» - «похищение кефира». Они верили, что тогда удастся обмануть злого духа.
Микрофлора кисломолочных продуктов
С кефиром, широко распространенным напитком, связано много загадок. Так, например, нет единого мнения о происхождении кефирных грибков.
Кефир
Рецепт приготовления кефира горцы хранили в строжайшей тайне, зерна кефирных грибков считали священным даром Магомета и продукт называли «даром небес».
Кефир из Эвиталии | Сами Доктора
Как приготовить кефир или йогурт из эвиталии? Здравствуйте друзья! Сегодня разговор пойдет про кефир из эвиталии.
кефир микробиологиясы
4.4 557 кефир микробиологиясы. Брожение [1969 Германов Н.И. - Микробиология]. Молочнокислое брожение лежит в основе приготовления простокваши, кефира, кумыса, сыра...
Кефир: полезные свойства, состав и калорийность.
В технологическом процессе обязательно задействованы кефирные грибки разных типов
Микробиологические показатели кефира - NewReferat.com
Кислотность кефира выражают в градусах Тернера. Под градусом Тернера (Т) понимают количество миллилитров 0,1 н раствора щелочи (NaOH или КОН)...
Кто живет в кефире
— Кефир делают при помощи кефирных зерен, их еще часто называют кефирными грибками. Это микробное сообщество — смесь разных видов микроорганизмов...
Кефир и живые бактерии – полезно ли это для организма человека?
Кисломолочная продукция прочно вошла в рацион людей разных возрастных категорий. Почему необходимо употреблять в пищу именно кефир, задумываются нечасто.